По словам Сергея Данкверта, цены на молоко обвалятся, если молочная продукция не будет проходить ветеринарную сертификацию «Меркурий». На данным момент, по его словам, неконтролируемое перемещение молочной продукции и большое количество молочного фальсификата неблагоприятно сказываются на развитии молочной отрасли в целом.
ФГИС «Меркурий» работает с 1 июля 2018 года. Через нее отслеживается перемещение сырья и готовой продукции животного происхождения.
В 2018 году упакованная молочная продукция должна была принять участие в эксперименте по маркировке. В октябре премьер-министр Дмитрий Медведев дал указание проработать вопрос унификации и совмещения государственных информационных систем, которые реализуют прослеживаемость сырья, сельскохозяйственной продукции и готовых изделий. Основой было предложено сделать ВетИс, в составе которого – «Меркурий»